Eritritol 500g

Eritritolul este un indulcitor, nu are calorii, este la fel de dulce ca si zaharul si este foarte bine asimilat de catre organism. Este ideal ca si indulcitor in orice fel de preparat, dizolvandu-se foarte usor. Este o varianta mai sanatoasa a zaharului, care nu pune in pericol sanatatea.
Gramaj: 500g
Descriere produs: indulcitor natural de origine vegetala, are un gust foarte asemanator si dulceata zaharului obisnuit. 

Eritritolul este un îndulcitor artificial comun, care se regăsește în mod natural, ce-i drept în cantități mici, în fructe și legume, precum ciuperci, struguri, piersici, pepene, alimente fermentate precum brânza, sosul de soia, vinul și berea. 

Atunci când este utilizat ca indulcitor, nivelurile de eritritol depasesc cu mult nivelurile care se găsesc în mod natural în alimente. 

Eritritolul este un inlocuitor al zaharului care are 70% din dulceața acestuia, insa numai 6% din caloriile sale. De exemplu, în comparație cu zaharul de masa, care are 4 calorii pe gram, xilitolul (un alt alcool zaharat) are 2,4 calorii pe gram, dar eritritolul are 0,24 calorii pe gram.

Eritritolul se obține atunci când un anumit tip de drojdie fermentează glucoza din porumb. Așadar, acesta intră în categoria îndulcitorilor vegetali. El poate fi consumat de către pacienții care suferă de diabet, de persoanele care au renunțat definitiv la zahăr sau de către cei care țin cure de slăbire.

Odată ce ajunge în organism, în proporție de 90%, eritritolul este absorbit în intestinul subțire și apoi este eliminat prin urină. Doar 10% din acest îndulcitor ajunge în colon, de aceea eritritolul nu are efecte laxative atât de puternice cum pot avea alți îndulcitori din aceeași categorie.

Nu afectează nivelul de zahar din sange 

Eritritolul are indice glicemic 0, ceea ce înseamnă că nu ridică nivelul de zahăr din sânge (glicemia), deci poate fi consumat fără probleme de către pacienții diabetici. Indicele glicemic atribuie un număr anumitor alimente în funcție de cât de repede va ajunge zahărul din alimente în sânge.  

Nu ingrasa

Eritritolul nu îngrașă pentru că are o densitate calorică foarte mică – maximum 6% din cea a zahărului. Asta înseamnă că o linguriță de eritritol are atât de puține calorii, încât putem considera că nu are deloc.

Poate imbunatati circulatia sangvina

Un studiu mai vechi, făcut de cercetătorii din Olanda a arătat că eritritolul poate avea un efect protector asupra vaselor de sânge, reducând daunele produse de un nivel mare al zahărului în organism.
Acționând precum un antioxidant, acest îndulcitor poate îmbunătăți circulația sangvină mai ales la pacienții care suferă de diabet de tip 2.

Nu afectează dantura și nu crește riscul apariției de carii 

Se știe că zahărul favorizează apariția cariilor și nu este deloc benefic pentru dinții tăi. Ei bine, eritritolul nu afectează în niciun fel dantura, întrucât nu poate fi metabolizat de bacteriile din cavitatea bucală, așa cum este zahărul.

Ar putea reduce inflamația din intestinul subțire

 Numeroase studii arată că eritritolul ar putea să scadă inflamația din intestinul subțire cauzată de o dietă bogată în grăsimi. Oamenii de știință spun că eritritolul scade expresia genelor care provoacă inflamație în intestinul subțire, reducând simptomele pacienților cu intoleranță la glucoză, obezitate, dar și nivelurile anormale de grăsime din sânge și acumularea de grăsime în ficat.

Posibile riscuri la care te expune consumul de eritritol

Eritritolul este considerat un îndulcitor natural sigur, care nu îți pune sănătatea în pericol.

În Uniunea Europeană, eritritolul este autorizat pentru utilizare ca îndulcitor în alimente precum dulceața, jeleul, guma de mestecat și tartinele sărate pentru sandvici, pe baza avizului științific din 2003 al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA).

În 2015, Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) a emis un aviz științific în care a concluzionat că eritritolul este, de asemenea, sigur de utilizat în băuturi nealcoolice până la un nivel maxim de 1,6%.

Poate favoriza probleme gastrointestinale

Totuși, există însă unele persoane care dezvoltă probleme de natură gastrointestinală în urma consumului unei cantități mari de eritritol. Diareea, crampele abdominale și flatulență pot fi puse, uneori, pe seama eritritolului – depinde însă de sensibilitatea gastrointestinală a fiecărei persoane; unii oameni au toleranță crescută, pe când alții au toleranță redusă.

Poate cauza greață și vărsături

De asemenea, consumul unei cantități de peste 50 de grame de eritritol poate cauza greață și vărsături.

Poate da reacții alergice

De-a lungul timpului au existat câteva cazuri de reacții alergice la eritritol, precum urticaria sau cazuri de anafilaxie la copiii care au consumat eritritol. Nu se cunoaște cu exactitate cauzele acestei alergii, dar dacă te confrunți cu o reacție alergică la acest îndulcitor, solicită imediat asistență medicală.

Ar putea provoca evenimente cardiovasculare

Potrivit unui studiu recent, oamenii de știință au ajuns la concluzia că eritritolul poate favoriza apariția atacului de cord și a accidentului vascular cerebral. În cadrul studiului, în care au fost implicate peste 1.000 de persoane, echipa de cercetători a încercat să identifice compușii în sânge ale căror niveluri erau legate de riscul cardiac viitor. Aceștia au monitorizat evenimentele cardiovasculare adverse majore pe parcursul a trei ani, inclusiv decesul și atacul de cord sau accidentul vascular cerebral care nu s-au soldat cu decesul pacienților.

În urma acestor monitorizări, oamenii de știință au descoperit că nivelurile crescute de eritritol și câțiva îndulcitori artificiali înrudiți au fost asociate cu riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. Ca să confirme aceste rezultate, oamenii de știință au examinat încă 3.000 de persoane din Statele Unite ale Americii (SUA) și Europa. 

Potrivit specialiștilor, persoanele cu niveluri de eritritol în intervalul superior de 25% aveau un risc de două ori mai mare de a se confrunta cu probleme cardiovasculare, spre deosebire de persoanele aflate în cel mai mic interval de 25%. 

Însă munca oamenilor de științe nu s-a oprit aici, căci specialiștii au descoperit că creșterea nivelului de eritritol din sânge a accelerat, de asemenea, formarea cheagurilor de sânge și blocarea arterelor la șoareci.

În plus, specialiștii au descoperit că și dieta poate să afecteze nivelul eritritolului la oameni. În acest sens, cercetătorii au măsurat nivelurile de eritritol din sânge la opt voluntari sănătoși după ce au consumat o băutură îndulcită cu 30 g de eritritol (echivalent cu ceea ce s-ar găsi în 1-2 doze de băuturi răcoritoare cu conținut scăzut de calorii ).  

Nivelurile de eritritol din sânge au crescut de 1.000 de ori și au rămas substanțial crescute timp de câteva zile. Iar vreme de 48 de ore, nivelurile de eritritol au crescut mai mult decât suficient pentru a declanșa modificări ale funcției trombocitelor.

În urma acestor rezultate, oamenii de știință au ajuns la concluzia că consumul de eritritol poate crește apariția cheagurilor de sânge, care, la rândul lor ar putea crește riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral. Având în vedere prevalența eritritolului în alimentele îndulcite artificial, sunt necesare multe alte studii pe această temă. 

Găsindu-se și sub formă granulată, eritritolul poate fi folosit și în rețete de deserturi și alte preparate dulci, întrucât își păstrează gustul.

Doza maximă recomandată de eritritol

Este recomandat să nu depășești doza maximă admisă de eritritol – adică 50 de grame. Mare atenție atunci când calculezi aportul de eritritol, întrucât acesta se regăsește în multe alimente pe care le poți consuma deja, așa cum am scris mai jos.

Eritritolul pe etichetele produselor alimentare

Acest îndulcitor se regăsește în multe alimente și băuturi pe care le cumpăram din comerț, regăsindu-l pe etichetă cu denumirea de E968. Totuși, sunt producători care folosesc de obicei termenul „alcool zaharat” în locul eritritolului. 

Alcoolii zaharați sunt utilizați în alimente cu conținut scăzut de calorii, printre care bomboanele, jeleurile, ciocolata, dulciurile și deserturile pentru persoanele diabetice, produsele pe a căror etichetă scrie “fără zahăr”, sucuri, dar și alimente care la prima vedere nu par dulci (de exemplu, iaurt sau alte produse lactate).

În plus, este important să știi că eritritolul nu este singurul alcool zaharat. Și următoarele substanțe fac parte din această categorie: sorbitol, manitol, lactitol, izomalt, xilitol și hidrolizate de amidon hidrogenat (HSH).

Un alt aspect important de menționat este că produsele care conțin înlocuitori cu alcool zaharat pot să conțină în continuare un număr mare de calorii, grăsimi și carbohidrați.

Ingrediente: Eritritol 
Utilizare: inlocuieste zaharul, este ideal ca si indulcitor in orice fel de preparat, dizolvandu-se foarte usor.
Conditii de pastrare: in loc uscat.

Tara de origine: China

Informatiile prezentate pe acest site au scop educativ si nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boala. Ele sunt oferite pentru a indruma consumatorul, nu substituie sfatul medicului si/sau al altui specialist, nu inlocuiesc tratamentele si medicamentele prescrise de personalul medical autorizat. Efectele produselor pot varia de la persoana la alta in functie de metabolism, stil de viata, varsta, stare de sanatate, etc. Daca aveti sau credeti ca aveti afectiuni medicale sau suferiti vreo boala, adresati-va de urgenta medicului dumneavoastra. Pozele produselor sunt cu titlu informativ, produsele vandute pot fi usor diferite. Va rugam sa cititi cu atentie eticheta produsului si instructiunile de utilizare inainte de a-l consuma sau folosi. Echipa Bio-Superfoods lucreaza in permanenta pentru a oferi informatii corecte in descrierea produselor, insa exista situatii cand producatorii pot schimba fara preaviz ingredientele sau ambalajul produsului. Astfel, produsul primit poate contine informatii in plus sau schimbate fata de cele prezentate pe site. Food & Cosmetic SRL nu isi asuma raspunderea pentru eventuale declaratii inexacte sau greseli de etichetare ale produselor achizitionate de la terti. Acest lucru nu afecteaza drepturile dvs legale.