Este considerată una din cele mai bune plante pentru alimentatie. Alfaalfa constituie o sursă importantă de aminoacizi naturali și este foarte bogată în clorofilă, vitamine: A, B1, B2, B6, C, D, E, U, fibre, oligoelemente: potasiu, calciu, fosfor, fier, magneziu, zinc, etc, betacaroten. Totodată alf..