Pesmetul panko are origini japoneze și se aseamănă cu pesmetul clasic, însă la pregătirea lui se folosește doar pâine albă, fără coajă, care formează fulgi mai mari decât în cazul unui pesmet obișnuit. Pesmetul panko are o textură ușoară și absoarbe mai puțină grăsime decât pesmetul obișnuit. Astfel..